Tortellini à la ricotta et épinard Forno Agrandir l'image

Cappelleti à la ricotta et épinard Forno

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Gratinées au four avec notre fameuse sauce bolognaise et du fromage à base de mozzarella,

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Selon une légende, un cuisinier amoureux de sa patronne l'espionnait du trou de  la serrure et immortalisait son nombril en faisant les tortellini

Nous remplaçons parfois les tortellinis par des cappellettis qui sont des pâtes farcies typiques de la région Emilia. Pas d’ailleurs ! N’en demandez pas à Modène, pas plus qu’à Parme !

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